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El cuchillo santoku es un cuchillo de cocina japonés de hoja corta y ancha, pensado para cortar, picar y trocear verduras, carne y pescado con un único movimiento vertical, a diferencia del balanceo típico del cuchillo occidental. Su nombre significa...
Cómo poner la mesa depende de si preparas una comida informal entre semana o una cena con invitados: cambian la cantidad de cubiertos, la posición de las copas y hasta el orden en que se sirve. Dominar ambos protocolos evita ese momento incómodo de n...
Un cuchillo desafilado corta peor, resbala más y provoca más accidentes en la cocina que uno bien afilado. Mantener cuchillos afilados no es un capricho de cocinero profesional: es la diferencia entre trocear una cebolla en diez segundos o luchar con...
Panera mesa y panera de cocina cumplen funciones distintas: una sirve el pan recién horneado en la comida, la otra lo conserva fresco durante días. Elegir bien entre ambas —o combinarlas— marca la diferencia entre un pan correoso al segundo día y uno...
La cocina al vapor consiste en cocer los alimentos con el calor húmedo que desprende el agua hirviendo, sin que la comida llegue a tocar el líquido ni se necesite aceite o mantequilla. Es uno de los métodos de cocción más antiguos que existen —las pr...
Una sartén de titanio combina la ligereza del aluminio con un revestimiento antiadherente reforzado con partículas de titanio, lo que le da mayor resistencia al rayado que una sartén antiadherente convencional. Si cocinas a diario y te cansas de tira...
Thermomix vs Mambo es la comparativa que más buscan quienes quieren automatizar la cocina sin gastar de más: el Thermomix TM6 de Vorwerk domina el mercado premium desde hace años, mientras el Mambo 10090 de Cecotec se ha consolidado como la alternati...
Un dispensador de agua filtrada para la cocina es un sistema que se conecta a la toma de agua y entrega agua limpia al instante, sin botellas ni jarras de por medio. La instalación suele ir bajo el fregadero o integrada en el propio grifo, y el resul...
Las tijeras de cocina multiusos son la herramienta que sustituye a un cuchillo de chef, un pelador y a veces hasta unas tenazas, todo en una sola pieza que cabe en el cajón. Si cocinas pollo, verduras o pescado con frecuencia, unas buenas tijeras coc...
Un soporte de pared para escobas resuelve el problema de raíz: tener todos los utensilios de limpieza colgados, visibles y sin ocupar un centímetro de suelo. Si abres el armario de la cocina y te cae encima una fregona, un recogedor y dos escobas amo...
La vajilla de bambú es una alternativa a la loza y el plástico fabricada con fibra de esta planta de crecimiento rápido, prensada y moldeada en platos, cuencos y vasos resistentes y biodegradables. Si buscas reducir plástico en casa sin renunciar a p...
Una torre de frutas es un mueble o cesta vertical, normalmente de dos o tres niveles, que organiza la fruta y la verdura sin ocupar espacio en la encimera. Resuelve un problema muy concreto: la fruta amontonada en un frutero plano se estropea antes p...