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Una sartén de titanio combina la ligereza del aluminio con un revestimiento antiadherente reforzado con partículas de titanio, lo que le da mayor resistencia al rayado que una sartén antiadherente convencional. Si cocinas a diario y te cansas de tira...
Las tijeras de cocina multiusos son la herramienta que sustituye a un cuchillo de chef, un pelador y a veces hasta unas tenazas, todo en una sola pieza que cabe en el cajón. Si cocinas pollo, verduras o pescado con frecuencia, unas buenas tijeras coc...
El wok de acero al carbono es el único que alcanza temperaturas lo bastante altas y homogéneas para lograr el salteado real, el que sella el alimento en segundos sin que suelte agua. Si llevas tiempo salteando verduras en una sartén plana y el result...
Un set de boles para mezclar de acero inoxidable resuelve de un solo golpe el problema que tiene cualquier cocina: nunca hay el bol del tamaño que necesitas en el momento justo.
Una cacerola de doble fondo para baño maría distribuye el calor de forma uniforme y evita que los ingredientes se quemen o se corten al derretirse.
La cocotte de hierro fundido resuelve un problema muy concreto: conseguir un estofado con carne tierna y salsa con cuerpo sin vigilar el fuego durante horas.
Cucharas medidoras y tazas de medición son el equipo que separa una receta que sale bien de otra que sale a medias.
Curar una sartén de hierro fundido significa crear una capa de polimerización de aceite que sella los poros del metal y evita el óxido. Sin ese paso, la sartén hierro fundido se oxida, la comida se pega y el utensilio pierde la razón de ser por la qu...
La opción más segura hoy son las sartenes antiadherentes fabricadas con recubrimientos cerámicos, hierro fundido, acero al carbono o titanio, todas ellas libres de PFOA. Estos materiales cocinan sin que se pegue la comida y sin liberar los compuestos...
Un termómetro de cocina digital mide la temperatura interna de los alimentos en segundos y te dice, sin adivinar, cuándo un plato está listo. Es la diferencia entre un pollo jugoso y uno seco, entre una salsa que emulsiona y otra que se corta. Si coc...
Un buen rallador de cocina resuelve más de lo que parece: queso, verdura, cítricos, chocolate, nuez moscada y ajo salen distintos según la cuchilla que uses. No todos sirven para todo, y comprar el equivocado significa acabar rallándote los nudillos ...
Una olla express reduce el tiempo de cocción de muchos platos hasta un 70% frente a una cazuela convencional. Cocina con vapor a presión, alcanza temperaturas superiores a los 100 grados y ablanda legumbres, carnes y guisos en minutos en lugar de hor...